北京卫视《暖暖的味道》这么多年的土豆都白吃了！来学花式创意吃法
秋季大家很常见的食材又大量上市啦，那就是土豆了。每次暖暖不知道吃啥，关键时刻就能派它“救场”。
土豆属于根茎类，淀粉含量虽高，但特有的膳食纤维及果胶，可让人体血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。
早餐，可以将土豆捣碎做成饼，又软又香。晚餐不知道吃啥？酸辣土豆丝、土豆条，酸爽开胃的滋味，不知不觉就能让你干掉3碗米饭。
(相关资料图)
要说何大厨最爱的食材，土豆绝对能排进前三，煎炒烹制煮焖炖等技术估计已经全部尝试过，但是今天何大厨又带来了一种土豆的全新吃法，是土豆还是口蘑？真的可以以假乱真！
土豆做成口蘑就大功告成了吗？并没有哦！让我们的口蘑变身小汉堡，才是最后的呈现！什么神秘道具让土豆秒变口蘑？又是什么神秘食材的加入让土豆变身的口蘑酥脆好吃？今日17:08分《暖暖的味道》为您一一揭秘！
做法相当简单，造型十分惊艳，刷朋友圈妥妥的~
暖暖美食
暖暖大厨
暖暖主持人
艺林
暖暖有话说：
除了记得准时收看今天的小汉堡的详细制作方法，小暖还为喜欢土豆的暖粉们准备了三个关于土豆的的美食菜谱，家里有土豆的朋友们学着做起来吧！喜欢今天的菜谱记得留言和分享哦~
干锅土豆
-食材-
土豆/五花肉/香菜/小米辣/洋葱/葱姜
盐/白糖/酱油/料酒/郫县豆瓣酱
-具体步骤-
食材处理：土豆切成滚料片；五花肉切薄片，放入2克盐、1勺酱油，搅拌均匀。
炸制：油温4成热，下入土豆，用锅勺推散，边缘上焦边即可。
爆炒：锅中放少许油，锅热后用中火，下入五花肉迅速煸炒，放入郫县豆瓣酱，2勺料酒，葱姜，洋葱，煸炒后再放入土豆，改大火，继续煸炒。
调味：锅中放入2克盐，酱油，少许白糖翻炒均匀。最后加入香菜、小米辣翻炒即可。
风琴土豆
-食材-
小土豆1000克（个头一致为宜）
瘦肉沫/ 鲜香菇粒/ 绿茶叶/ 全蛋/盐
胡椒粉/ 姜末/ 七味盐/ 料酒 / 孜然粉
-具体步骤-
食材准备：小土豆洗净后擦去皮，在土豆旁边垫上2根筷子，将土豆改成蓑衣刀型。
酿馅：取一只大碗，加入五花肉沫、姜末、泡好的绿茶叶拌匀后再加入全蛋、料酒、盐、胡椒粉、香菇粒，用手抓捏上劲即可，把调好的肉馅酿到改好刀的土豆里。
蒸制：锅中做水，开锅后上锅蒸制10分钟取出。
煎制：热锅凉油（少量底油），开大火煎制双面金黄，高撒一层七味盐、孜然粉调味完成。撒一层撒椒盐在盘底做出沙漠的意境，加入风琴土豆和少许装饰香菜，即可完成~
狼牙土豆
-食材-
土豆/盐/糖/米醋/味精/香油/蒜末
五香粉/孜然粉/芝麻/辣椒面/辣椒油
-具体步骤-
土豆处理：土豆洗净去皮，切成1厘米厚的波浪条状。放入水中浸泡十几分钟，擦干水分备用。
油浸土豆：起锅，油温烧至7成热，将土豆条下锅共炸制3次：炸一次，用漏勺快速捞出，隔3秒重复一次，直到土豆成熟即可。
搅拌：将炸好的土豆捞出，加入2~3克盐、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少许五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少许花椒粉、辣椒红油等调味，趁着热度拌匀就可以享用啦~
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